Les fibres visqueuses solubles se dissolvent dans l’eau et forment une substance gélatineuse dans le tube digestif qui aide à réduire le taux de cholestérol et à maintenir un taux de glycémie sain dans le cadre de votre régime alimentaire. Les sources comprennent l’avoine, l’orge, les fruits, les légumineuses (haricots et pois) et le psyllium.
Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau. Les fibres insolubles peuvent ajouter du volume aux selles. Les sources comprennent le son de blé, les céréales et les pains à grains entiers et plusieurs légumes.
La plupart des aliments d’origine végétale contiennent des quantités variables des deux types de fibres. Pour une bonne santé, il est préférable de manger une grande variété d’aliments riches en fibres.
